紐約是全球精品咖啡（Specialty Coffee）發展最重要的城市之一，咖啡廳數量非常密集，更聚集了世界各地的烘豆品牌、進口商、咖啡師與消費者，持續推動咖啡的發展。近二十年來，許多品牌開始強調單一產區、淺焙風味、直接採購（Direct Trade）與咖啡豆溯源，逐漸改變大眾對咖啡的印象，這篇文將會介紹紐約必買的經典咖啡有哪些！
紐約咖啡推薦 一、Blue Bottle Coffee
Blue Bottle Coffee 由 James Freeman 於 2002 年在加州創立，是全球知名度最高的精品咖啡品牌，算是「紐約必買咖啡」第一名！堅持咖啡豆在烘焙後 48 小時內開始販售，並以手沖咖啡、單品咖啡與義式咖啡為主打，顛覆過去大型連鎖咖啡店以深焙咖啡為主的市場。Blue Bottle 現已在美國、日本、韓國、中國、香港等地設有門市，紐約也是 Blue Bottle 最重要的市場之一，在 Manhattan、Brooklyn 均設有多間門市，因此也成為許多旅客到紐約必買的咖啡品牌。咖啡豆、濾掛咖啡、Instant Espresso、馬克杯都是很適合的伴手禮。
紐約咖啡推薦 二、SEY Coffee
道地的紐約生咖啡品牌，SEY Coffee 由 Lance Schnorenberg 與 Tobin Polk 共同創立，兩人於 2010 年來到 Brooklyn 後開始投入咖啡烘焙，並在 2017 年於 Bushwick 開設品牌咖啡館。作為 Brooklyn 最具代表的精品烘豆，SEY 以極淺焙、單一產區與透明採購聞名，透過與產地及咖啡農建立長期合作，呈現咖啡豆本身的花香、果酸與茶感，而不是傳統深焙咖啡較厚重、偏苦的味道。SEY 也被視為紐約北歐淺焙風格的代表，在國際精品咖啡圈擁有極高知名度。
紐約咖啡推薦 三、Devoción
由哥倫比亞創辦人 Steven Sutton 於 2006 年創立，品牌最大的特色，在於直接向哥倫比亞咖啡農採購生豆，並以極短時間送往紐約烘焙，希望讓每一杯咖啡都保有最新鮮的風味。於 Williamsburg 的旗艦店更以挑高玻璃天窗、滿室綠植與溫室般的空間聞名，是許多人心目中最美的紐約咖啡店之一。招牌咖啡豆包括 Toro、Honey、El Sol 與多款哥倫比亞單一產區咖啡，也是許多人到紐約會特地購買的精品咖啡伴手禮。
紐約咖啡推薦 四、Stumptown Coffee Roasters
Stumptown Coffee Roasters 由 Duane Sorenson 於 1999 年在 Oregon Portland 創立，第一間門市開在 Division Street 一間舊美容院裡，品牌最經典的配方豆 Hair Bender 也因此得名。Stumptown 早期便積極與咖啡農建立直接採購關係，強調產地合作、品質控制與新鮮烘焙，對美國精品咖啡文化影響很大。雖然起源於 Portland，但後來也進駐紐約，並因 Hair Bender、Holler Mountain、Founder’s Blend 與瓶裝 Cold Brew 打開知名度，其中 Hair Bender 以中南美洲、東非與印尼咖啡豆調配而成，帶有柑橘、黑巧克力與葡萄乾風味，是超級招牌咖啡豆。
紐約咖啡推薦 五、Partners Coffee
最早於 2012 年由 Adam Boyd、Amber Jacobsen 與 Toby Smith 在 Williamsburg 創立，當時以 Toby’s Estate Coffee New York 的名稱經營，並開設結合咖啡館與烘豆廠的旗艦店。品牌在紐約發展七年、拓展至五間咖啡館後，於 2019 年正式更名為 Partners Coffee，脫離澳洲 Toby’s Estate 的授權體系，成為獨立的紐約咖啡品牌。主打小批次烘焙、產地採購與適合日常飲用的配方豆，招牌包括 Brooklyn、Manhattan、Bedford、Flatiron 等以紐約地名命名的配方豆，以及即溶精品咖啡、冷萃咖啡與馬克杯，很有 Brooklyn 辨識度。
紐約咖啡推薦 六、Porto Rico Importing Co.
想買最有老紐約歷史的咖啡，可以選創立於 1907 年的 Porto Rico Importing Co.，最早由義大利移民 Patsy Albanese 在 Greenwich Village 的 Bleecker Street 開設，1958 年後由 Longo 家族接手經營，至今已傳承三代。Porto Rico 以販售散裝咖啡豆、茶葉與香料起家，顧客可以直接依產地、烘焙程度與沖煮方式挑選咖啡豆，也是許多紐約居民長期購買咖啡的老店。店內選擇從哥倫比亞、巴西、衣索比亞到牙買加藍山都有，除了單品豆之外，House Blend、French Roast 也很受歡迎！
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