想在台北吃到真正有日本風味的和菓子，不只有草莓大福！從1935年創立、傳承昭和製菓工藝的明月堂，到1953年開業的滋養製菓，台北其實藏著不少延續數十年的和菓子老舖。如果喜歡更細緻的上生菓子、練切、最中與季節菓子，也能在找到，本篇精選7間台北日式和菓子店與茶屋，從最傳統的紅豆餡、羽二重餅，到最適合拍照的日式老宅與抹茶下午茶，一次整理給你！
和菓子是什麼？
「和菓子」不是單指外形像花朵的練切，而是日本傳統甜點的統稱，常以紅豆、白豆、糯米、米粉、小麥粉、寒天與糖製作，再依水分含量和保存方式，分成柔軟、需盡快食用的「生菓子」，介於兩者之間的「半生菓子」，以及較乾燥、適合保存的「干菓子」。
大福、糰子、銅鑼燒、最中、羊羹、蕨餅、饅頭與上生菓子都屬於和菓子，只是做法與用途不同：大福和糰子重視米香與口感，最中、羊羹常以紅豆餡為主角，上生菓子則會依四季塑成花鳥風月，原本多用於茶席。長崎蛋糕雖然源自葡萄牙傳入日本的南蠻菓子，經過數百年發展後也融入日本菓子文化。相較之下，抹茶千層、蛋糕捲、布丁與巴斯克蛋糕即使使用日本抹茶，仍屬於「洋菓子」，不能只因為帶有日式風味就稱為和菓子。
明月堂和菓子
明月堂創立於1935年，最初由日本人岡部氏在台北城南門口開設，並聘請台籍製菓師傅周金塗掌廚。戰後由周師傅延續店舖，成為台灣少數一路保存至今的昭和時期和菓子老舖。店內的紅豆餡不添加油脂，和菓子也不使用化學防腐劑，大福餅皮仍依照米種與菓子種類，分別以磨米漿或杵搗糯米的方式製作，因此能吃到比一般糯米粉麻糬更明顯的米香與彈性。
第一次來，除了冬季最受歡迎的草莓大福，也很推薦試試「牛皮」，它並不是牛皮製成，而是源自日本和菓子「求肥」的柔軟麻糬菓子，口感比一般大福更加細緻。羽二重餅、鹿子餅、羊羹、銅鑼燒、草餅與季節生菓子，也能清楚吃出不同紅豆餡與餅皮的差異。
- 地址：台北市大安區金山南路二段143號
- 鄰近捷運站：東門站3號出口，步行約7至10分鐘
- Google Maps：查看地圖
- 官網／線上購買：明月堂和菓子官方網站
- Instagram：@meigetsudo1935
滋養製菓
滋養製菓創立於1953年，手藝承襲自日本師傅，從早期南京西路的老店一路走到現在的迪化街，是大稻埕最具代表性的日式和菓子店之一。連Netflix美食節目《環球饗宴：菲爾來吃飯》造訪台北時，也曾來到滋養品嘗甜點，原本就很受日本旅客注意，也有國際知名度的老舖。
最有名的仍是冬季草莓大福，以柔軟糯米皮包住紅豆餡與完整草莓，酸、甜與米香的比例很舒服，草莓季以外，最中、銅鑼燒、羊羹和鳳梨酥也都是常見招牌。如果在迪化街門市現場吃最中，店家會將外殼稍微加熱，再填入小倉紅豆餡並搭配熱茶，現做後立刻入口，能同時吃到餅殼的酥脆米香與內餡的濕潤感。
- 地址：台北市大同區迪化街一段247號
- 鄰近捷運站：大橋頭站1A出口，步行約10分鐘
- Google Maps：查看地圖
- 官網／線上購買：滋養和菓子官方網站
- Instagram：@lins.wagashi
三日月茶空間
三日月茶空間最迷人的地方，是它不只賣大福或銅鑼燒，而是真正將日本茶道、節氣與上生菓子放在同一個空間裡，創辦人楊裕明以花草、動物與四季景象為靈感，將白豆沙練切塑成紫陽花、金魚、寒椿、桔梗與紅葉等不同造型。上生菓子不是全年固定販售同一套款式，而是會隨季節與節日更換，過了花期或節氣，部分造型便要等到下一年才會再出現。
店內同時收藏日本骨董茶道具、陶器與木胎漆器，茶單涵蓋日本茶、台灣茶與手刷抹茶，適合坐下來，一口茶、一口菓子。和菓子以自然、低油、低糖及不使用防腐劑為設計原則，現場數量有限，想吃指定款式或上生菓子禮盒，建議先以電話詢問預留。
- 地址：台北市大安區通化街171巷30號
- 鄰近捷運站：六張犁站，步行約8分鐘
- Google Maps：查看地圖
- 官網：三日月茶空間官方網站
- Instagram：@mikazukiwagashi
初心菓寮
初心菓寮的故事，起點是1992年日本橫濱一間蛋糕店外的排隊人潮，讓創辦團隊開始思考：越是簡單的材料，是否越能看出一間菓子店真正的功夫？多年後，團隊走訪日本城鄉與百年菓舖，被以雞蛋、麵粉和糖製作的「加壽手以羅」吸引，經過五百多天研究，才將這份細緻綿密、底部帶著砂糖顆粒口感的日式菓子，帶回台北並創立初心菓寮。
一樓菓寮本舖以加壽手以羅和日式伴手禮為主，二樓則是可以坐下來品茶吃菓子的甘味處；經過一段時間暫停供應後，二樓已於2026年5月重新開放，讓這間內湖老店再次回到完整的日式茶屋樣貌。目前可以吃到裹滿北海道有機黃豆粉、搭配沖繩黑糖蜜的蕨餅，也有加入軟糯糰子的日式善哉，以及以紅豆、抹茶與霜淇淋組成的甘味。適合留一個下午，慢慢吃完一份和菓子與日本茶。
- 地址：台北市內湖區文德路86號，1樓菓寮本舖、2樓甘味處
- 鄰近捷運站：文德站2號出口，步行約2分鐘
- Google Maps：查看地圖
- 官網：初心菓寮官方網站
- Instagram：@shoshin_official
宗家 源吉兆庵
想吃到由日本工場直接製作、進口台灣的和菓子，可以到中山站旁的宗家源吉兆庵。以果實作為和菓子的起點，將葡萄、桃、柿子與栗子等季節素材，製作成果凍、羊羹、燒菓子與「果實菓子」。和台灣老舖偏重米與紅豆的路線不同，源吉兆庵最擅長的是保留整顆水果的香氣、酸度與多汁口感，再利用糖衣、寒天或豆餡完成外層。
夏季代表作「陸乃寶珠」使用岡山產麝香葡萄，一顆葡萄製作一顆菓子，外層覆上柔軟求肥與細糖，咬下後會先碰到清脆糖衣，再吃到葡萄果汁與淡淡酒香。店內也有織部錦、羊羹、鯛魚造型燒菓子與各種季節禮盒，包裝完整、保存與攜帶相對方便，很適合需要正式伴手禮，又想有日式四季感的人。
- 地址：台北市中山區南京西路5號
- 鄰近捷運站：中山站4號出口，步行約2分鐘
- Google Maps：查看地圖
- 官網／線上購買：宗家源吉兆庵台灣官方網站
- Instagram：@k.minamoto.taiwan
然花抄院 ZENKASHOIN
來自京都的然花抄院，店鋪本店座落在擁有三百多年歷史的京町家裡，將茶室、菓子販售空間與藝廊放進同一棟老屋，第四代店主兼設計師荒木志華乃策劃品牌視覺，也曾獲得多國設計獎項。品牌名稱中的「然」，帶有回歸事物原本樣貌的意思，因此然花抄院的和菓子少了繁複裝飾，更著重雞蛋、小麥、紅豆與抹茶本身的香氣，讓菓子像一朵自然盛開的花，在最剛好的狀態被端到眼前。
最有名的「幻月」是一款融合和洋風格的圓形煎餅，波浪狀薄餅中夾入香草或抹茶奶霜，外形像一輪淡黃色的滿月，入口先是薄脆，接著才慢慢出現綿密奶香，是經典款。店內另有銅鑼燒、長崎蛋糕、抹茶菓子與依節令更換的限定禮盒，包裝設計安靜、雅緻，很適合想買日本和菓子送禮，又有一點京都美感的人。
- 地址：台北市信義區松高路12號B2，新光三越台北信義新天地A8
- 鄰近捷運站：市政府站3號出口
- Google Maps：查看地圖
- 官網：然花抄院台灣官方網站
- Instagram：@zenkashoin.tw
京町山本屋
京町山本屋位於榕錦時光生活園區，由修復後的日治時期官舍改造成日本茶屋，木造屋架、榻榻米、障子窗與緣側，像走進京都町家，而不只是套用日式裝潢的餐廳。由日籍老闆山本先生經營，供應日本家庭料理、日本茶與和菓子，也不定期安排茶道、搗麻糬與和菓子手作等文化活動。
甜點可以吃到生菓子、羊羹、蕨餅、白玉、烤糰子、紅豆善哉與貓咪最中，並能搭配現刷抹茶或京都宇治茶，著重完整的茶屋體驗。夏季還有加入生蕨餅、紅豆餡、白玉與抹茶蜜的宇治金時刨冰，適合想坐在日式老屋裡慢慢吃甜點、拍照與散步的人。
- 地址：台北市大安區金華街143號，榕錦時光生活園區內
- 鄰近捷運站：古亭站6號出口，步行約10至12分鐘
- Google Maps：查看地圖
- 官網／訂位：京町山本屋官方網站
- Instagram：@yamamotoya_kyomachi
RosyArts｜質感生活
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