全台唯一「台灣米畫」！從食農到藝術，用稻穀說土地的故事──專訪米畫藝術家徐林知行

以本土稻米為唯一媒材、完全不施染料，「台灣米畫」透過米粒天然色階拼貼山川與生靈，把食農精神化作獨特視覺藝術。本文專訪全台唯一專職米畫家徐林知行，帶你窺探他自石虎米畫起步的創作歷程，以及如何在一粒粒米香中訴說台灣土地的故事！

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創作源起

回憶起開始畫米畫的緣由，徐林知行老師說道，2019年初，當時他跟媽媽一起去參加台大實驗林志工年會，台上主講人楊博士是屏科大農學專業，在下課時突然詢問各位志工老師們，可否幫他找找哪裡可在買到「越南米畫」。

什麼是「米畫」？第一次聽到如此陌生的詞彙，大家滿頭問號、面面相覷，紛紛拿起手機開始查：原來越南有一種技藝是把長秈米炒焦，利用不同焦褐色的米粒來拼貼在地風情畫，做為藝術品銷售。楊博士當時主導食農教育館的館藏募集，急需一張米畫，但苦無管道，只好向現場百位志工們求助。

好奇的他就舉手提問啦：「為什麼台灣的展館要放外國的米畫呢？況且上面的越南國土、斗笠、奧黛、椰子樹皆為南國風情，和台灣沒太大關係，感覺不會很突兀嗎？」楊博士苦笑說：「因為台灣沒有人做這個啊…畢竟我們有越南新娘，外配比例還不少，放越南的作品勉強可以啦。」

三天後，老師決定主動致電楊博士，承諾創作一幅「用台灣米講台灣故事」的米畫。楊博士擔心預算，一開始還很緊張，他表示僅收工本費，並以志工精神完成作品。此後，便展開為期三個月的研究與實作：走訪各大米行、雜糧行與農會蒐羅各式米種；研讀越南米畫資料；分析台灣雜糧畫前輩的技法與作品。因整幅作品不使用任何顏料，必須完全依賴米粒原色呈現層次，他最終選定黑白對比鮮明的石虎作為主題，經曬米、一顆顆挑米、逐粒黏貼，慢慢試做，最終完成了全台首幅石虎米畫。

作品完成後，順利捐贈給臺大實驗林食農教育館典藏，深獲珍視。看到楊博士如獲至寶的神情，他也感到十足的有成就感，決定繼續深入鑽研米畫藝術。誰能料到一個幫助人的契機，無意中找到一個獨特的創作方式，開啟他米畫創作的路子。